Pratik Bilgiler

Genel Bilgiler

*Et suyunu dolaba kaldırmadan önce çabuk soğutmak için, kemik     kazanını bir evyeye oturtun, kazanın çevresine soğuk su tutarak et     suyunu soğutun.

*Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere     koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken     şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.

*Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç kere hızla     sallarsanız, çileklere buluşan kum ve toprakların muslin kumaşa     yapıştıklarını görürsünüz.

*Gravyer peynirinin kurumaması için, daha evvel tuzlu suya     batırılmış, nemli bir beze sararak muhafaza ediniz.

*Ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak, nemli ve     iyice sıkılmış bir peçeteye sararsanız, uzun zaman taze olarak     muhafaza edebilirsiniz.

*Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay     hazmedilir.


*Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve     kalın delikli bir süzgece atınız, un ile beraber çöpler de düşer.

*Balığı seçerken son derece dikkatli olmalıyız. Gözleri pırıl pırıl parlak,     solungaçları ise pembe yada kırmızı renkte olmalıdır.
Limon sert ise, kesilmeden evvel bir iki dakika  sıcak     suya batırınız, daha sulu olur.

*Buzdolabınızın iyi soğutması için içine bir torba tuz     koyun. Tuzun dolaptaki nemi aldığını göreceksiniz.
   

*Balıkları temizlemeden yarım saat kadar     dondurucuda     bekletirseniz, temizleme işi sizi daha az yorar. Balık pişirirken hiç de     hoş olmayan bir koku kaplar evi. Bunu önlemek için de kabın veya     tavanın içine birkaç defne yaprağı atmayı deneyin.

*Açıkta unutulan ve bayatlayan bisküvileri küçük fırın tepsisi içinde     birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını görürsünüz.

*Kovada sofraya getirdiğiniz buz parçalarının donmaması için     üzerlerine biraz madensuyu gezdirin.

*Sodalı içeceklerin gazlarının kaçmasını engellemek için buzdolabının     içine başaşağı yerleştirin.

*Taze ekmek kolay kesilmez; parçalanır, dağılır. Muntazam dilimler     elde etmek için, ekmek bıçağınızı kaynar suya sokup biraz bekletin,     sonra hemen kurulayıp ekmeği dilimlemeye başlayın. Sık sık, hatta her     dilimde bıçağı sıcak suya sokmanızda fayda vardır.

*Açılmakta direnen cam kavanozların altına sert bir şekilde vurursanız     açılacaklardır.

*Yeterince olmamış limonlardan beklenildiği kadar su çıkmaz. Tıpkı     çok sert limonlardan da çıkmadığı gibi. Bu tür limonları kesmeden önce,     birkaç dakikalığına çok sıcak suya batırıp bekletin. Limonların daha     fazla su verdiğini göreceksiniz.

*Buzdolabınızdaki mantarlarınızı kurumuş bir halde mi buldunuz?     Bunları su yerine bir miktar bira içinde bekletirseniz, yeniden     canlandıklarını göreceksiniz.

*Eğer naneyi doğrayarak kullanacaksanız üzerine biraz şeker serpin     böylece nanenin kokusunu arttırmış olursunuz.

*Pirinç, fasulye, mercimek, kuru bakla ve benzerlerini saklarken böcek     oluşmasını önlemek için kavanoz ya da kutunun içine iki, üç diş     sarımsak koyun.Sucukları serin bir yere asmak yetmez. Zamanla üstlerini beyaz bir     küf kaplar. Bunu önlemek için zaman zaman sucukların üstünü yarıya     kestiğiniz bir limonla silin.

*Çok yağlı taze süt, kaynatılırken çoğu kez dibi tutar. Tencerenin dibini      temizlemek de güç olur. Bunun için sütü kaynama kabına koymadan      önce, kabı temiz su ile çalkalayın. Kurutmadan içine sütü döküp      kaynatın. Dibi tutmayacaktır.

*Bazı tatlı tariflerinde yumurta akının ne miktarda kullanılacağı gram     olarak gösterilir. Bir yumurta akı 30 gr. gelmektedir.

*Havucun rengini kaybetmemesi için kaynayan suyun     içinden aldıktan sonra hemen soğuk suyun altına tutup     birkaç dakika bu şekilde bekletin.
   

*Tuz topaklanıyorsa tuzluğun içine birkaç adet pirinç koyun. Pirinç     tuzun rutubetini alacak ve topaklaşmayı önleyecektir.

*Ekmekler bayatladığı zaman robotta çekip galeta unu haline getirin.     Dondurucuya atıp gerektiği zaman kullanın.

*Kaşar peynirinin kurumasından şikayetçiyseniz ağzı kapalı bir     kavanoz içinde muhafaza edin.

*Kabuklarını soyduğunuz meyveların kararmalarını önlemek için limonla     ovun.

*Domatesler pörsümüş ise yarım saat boyunca tuzlu su dolu bir kabın     içinde buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel görünecektir.

*Mumların ömrünü uzatmak için kullanmadan iki saat önce     buzdolabının derin dondurucusuna koyarak bekletin.

*Patateslerin filizlenmesini önlemek için patates torbasının içine birkaç     adet yeşil elma atın.

*Patates soyarken üzerini bir bulaşık teli yardımıyla ovuşturursanız     rahatça soyulmasını sağlayabilirsiniz.

*Marulların uzun süre taze kalması için bir saat su dolu bir kapta tutun.     Sonra buzdolabına açık kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu     şekilde on gün saklayabilirsiniz.


*Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok. !  

Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. İçine bir     çorba kaşığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın.
 Yeterince soğuyacaktır.
    
 LEKELER

*Taze ceviz lekesini elden çıkarmak için, eller önce     bir iki dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla     ovulur. Sonra da soğuk suyla ovulur ve yıkanır.

*Çay ve kahve lekelerini karbonatla silerek     çıkartabilirsiniz.
  

*Bira lekesini çıkarmak için sabunlu suya biraz amonyak karıştırın ve     lekelenin üzerine sürün.

*Zeytinyağ lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp lekenin     üzerinde gezdirilmelidir.

*Eğer örtünüze meyve suyu döküldüyse hemen tuz serpin, ilk     yıkamada çıkacaktır.

*Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletmeli sonra ılık     sabunlu suda yıkamalısınız.

*Masa üzerindeki pancar lekesini çıkarmak için bir ekmek parçasını     suyla ıslatın, düz bir yüzeye yerleştirin ve örtünün lekeli kısmını ekmek     parçasının üzerine koyun ve yine ıslatılmış bir ekmek parçasını üzerine     yerleştirin. Ekmekler lekeyi emecektir.

*Şarap lekesini çıkarmak için, oksijenli suyla tampon yapın ya da     lekenin üzerini örtecek şekilde tuz serpin ve bir süre bekletin, daha     sonra yıkayın.

*Teflon tavanızda oluşan lekeleri temizlemek için bir bardak suya iki     çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Bunu     tavanızın içine dökün, 10 dakika kaynatın.

*Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için nalburdan     alacağınız boya incelticiği lekenin üzerine döküp 5 dakika bekleyin     sonra nemli bir bezle incelticiği silin.

*Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine     mobilya cilası serpip yumuşak bir bezle silin.



TEMİZLİK

*Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu     temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke
    kaynatın.

*Sürahinizin dibi kir tutmuş ise, içine bir avuç tuz     ile sirke koyup çalkalayınız, tertemiz olacaktır.   

*Bakır kaplarınızı parlatmak için bir bezi sirke ile hafifçe ıslatıp,     bakırı ovun.

*Yağlı şişeleri temizlemek için önce yıkamak gerekir. Sonra durulanan     şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya başlanır. Beş dakika kadar     sallanan şişe çalkalanıp bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir. Bir     sürede bu şekilde sallanan şişe kısa zaman sonra yağlardan tamamen     temizlenmiş duruma gelecektir.

*Evde ortaya çıkan karıncaları yok etmek için kahve telvesi     kullanmanız iyi sonuç verecektir.

*Bulaşık suyunuza bir kaşık sirke katmakla bulaşıklarınızın daha kolay     ve güzel yıkandığını göreceksiniz.

*Paslanmaz çelikten tencereler zamanla parlakligini kaybedebilir.     Biraz sirkeyi atese koyup isitin. Sonra yumusak bir bezi bu ilik sirkeye     batirarak iyice ovun. Ama sonra da iyice durulayin. Bir fanila parçasiyla     parlatirsaniz, çelik tencereniz piril piril olur.


*Kristallerin isil isil parlamasi için, yikadiktan sonra durulama sirasinda     sirkeli suya batirin. Göreceksiniz bardaklariniz, kadehleriniz piril piril     olacaktir.

*Sebzelerinizi tuzlu suda yikamayi aliskanlik haline getirin. Tuzlu su,     sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler.

*Parlakligini yitirmis bir sürahiye eski halini kazandirmak için yarisina     kadar yirtilmis gazete kagidi doldurun, üçte birine de sicak su doldurup     sıkı sıkı sallayın.

*Teflon tavalar, tencereler çok kullanilmaktan ötürü zamanla sararir.     Bunu önlemek için zaman zaman, içine su biraz da çamasir suyu     koyduktan sonra atesin üstünde kaynatin. Indirince de önce sicak,     sonra da soguk suyla iyice durulayin. Teflonunuzun sari rengi     kaybolacaktir.

*Pisirirken tencerenin dibi mi tuttu? Bir gece tuzlu suda bekletin,     tencere  daha kolay temizlenecektir